桃園市羅浮數位機會中心

Yata的私房料理 洛神花蜜餞

學員 李茵櫻

神落羅浮 花在現

從去年開始接觸到DOC，只要一有課程，再加上時間允許，我幾乎都會去參加，但這次的課程卻讓我印象深刻！為甚麼這麼說呢，其實我對洛神花不太了解，過去都也只是聽過它的名字，就連它長什麼樣子我也不知道，而且事實上洛神花的故鄉是在東部，感覺要到東部才能看到洛神花本尊，但這次課程很特別的是，居然有老師在羅浮種起洛神花，而且還開課親自教導DIY製作果醬和蜜餞，感覺是非常新鮮且新奇的課程，立刻就報名了。

Show Time

一開始，老師就帶著一個裝滿洛神花的麻袋來，因為全部都是前一天採的，紅通通的洛神花還有動物在上面遊走，真的是很新鮮。首先老師先講解製作洛神花的過程，也分別介紹做蜜餞與果醬的方法，就這樣老師帶我們學員一步一步的製作，從最剛開始的前置作業「去籽」、「清洗」、「去青」，到後面的製作蜜餞與果醬，過程中自己操作的感覺好棒。老師讓我們在每個階段拍照記錄，每個人都把 洛神花 拍得美美的，也把自己拍得美美的，最後製作出香甜美味的洛神花蜜餞及果醬的同時，也把製作流程給記錄下來了，原來這才是老師真正的用意，每個人按照自己的喜好各自上傳到網路，讓其他也喜歡DIY的朋友們，透過網路可以看到製作流程，即便在家裡面也可以按照流程製作出美味的洛神花系列手作。

透過資訊學習 也在學習中學資訊 

上完洛神花課程，除了覺得很新奇之外，也從中了解到製作蜜餞與果醬，其實不是想像中那麼容易，需要花費許多的時間與心力，也因為老師一直是秉持著純手工製作，所以從摘取到製作都是要靠自己去完成，再透過自身把過程用影像記錄下來，做成小小食譜上傳到網路，自己做完覺得一切都好有成就感，希望DOC以後還有這樣的課程，真的很棒！