甚麼叫做『厚工』的味道？微甜、回甘、順喉，富有烏龍味，又不怕浸泡，這就是海拔1300公尺，信義鄉草坪頭明生茶業的『厚工』烏龍紅茶。老闆劉明生傳承家中製茶技術，小時候就跟在父輩身邊從製茶開始學起，20多年的製茶與種茶經驗，再加上喜歡挑戰嘗試的精神，因緣際會之下，試出了風味獨特的『厚工』高山烏龍紅茶。

　　生哥老闆說，當時因為茶葉產量多，人手不足，所以把原本要製作成烏龍青茶的茶葉發酵過頭，為了不浪費，就想乾脆多放幾天做成紅茶好了！高山海拔高、氣溫低，茶葉走水發酵較慢，又只能用室內萎凋的發酵方式，光發酵過程就足足需要2天的時間。當然付出時間是值得的，這樣『厚工』的味道，就必須要這樣才能喝到。

　　珍惜『厚工』的味道，現在生哥也在網路Facebook上經營粉絲，希望未來透過信義數位機會中心包裝與行銷課程，將這樣難得的味道分享給更多愛喝好茶的朋友！

明生茶葉
南投縣信義鄉同富村太平巷103號
049-2701813
0937-290610

【圖/文 張佳祺】