大陳島，四面環海，氣候濕潤。居民們善於利用當地資源，將大陳薑汁米粉打造成一款特色文化美食。這道美食不僅蘊含著當地濃厚的風土人情，更是一種獨特的風味體驗。

材料選用大陳薑汁米粉的精華在於其薑片的製作。居民們選用新鮮的生薑，切成薄片，並與高粱酒一同烹煮。高粱酒的選擇尤為重要，它不僅能夠增添薑片的香氣，還能發揮其保鮮作用。

  將薑片與高粱酒一同放入鍋中，慢火煮至酒香四溢，這一步驟不僅讓薑片吸收酒的香氣，還能去除薑的辛辣味，使其口感更加溫和。烹煮完成後，將薑片平鋪在陽光下曝曬。陽光的照射使薑片逐漸乾燥，同時保留了高粱酒的香氣。以上步驟需重複2-3次，以確保薑片完全乾燥並充分吸收高粱酒的香味。經過多次的烹煮和曝曬，薑片最終成為一片片散發著濃郁酒香的乾薑片便於存放。

  大陳薑汁米粉可以用來煮湯或炒製，無論是哪種方式，都能將薑片的香氣充分釋放，使整道菜餚充滿濃郁的酒香和薑香。特別是在濕冷的天氣裡，一碗熱氣騰騰的大陳薑汁米粉，更是驅寒保暖的佳品，

  大陳薑汁米粉不僅是大陳島移民聚落的一道美食，更是一種文化的傳承。它記錄了居民們智慧的結晶和對家鄉味道的執著，是當地飲食文化的重要組成部分。每一口米粉，都是對大陳島這片土地的深情告白。