銅鑼職人傅靖蓉原在國小從事教職，後決定返家一同與父親經營醬油事業，因緣際會接觸銅鑼 DOC，進而瞭解銅鑼 DOC 有許多數位資訊課程，其課程內容豐富多元、由淺入深，涵蓋初階、進階…等運用電腦的相關知識技能。依照需求，參加了「我的一頁網」課程，學習並瞭解簡單的網站架構，並以此為基礎，作為日後網站設計的創意發想。

       銅鑼的卣釀醬油延續了上一代的智慧手藝，從酒廠轉型醬油釀造，依循古法入甕發酵精釀，過程中堅持不添加任何化學色素、防腐劑，規模雖然小，但道道手續卻嚴謹把關。其中，最獨特的是與父親共同研發以”花生”為原料的花生純釀醬油，醬香十足、風味甘醇，並於2022年取得發明專利(證號I773173)，是全臺第一支花生釀造醬油，拌麵或沾豆腐，都能提升食材的美味，讓人回味無窮。

      醬油是家戶菜餚裡，不可或缺的要角，加入醬油的料理，無論是煎、燉、滷、炒等方式，都能成就更好的風味，讓卣釀醬油成為廚房裡的最佳良伴。

 

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聯絡地址：苗栗縣銅鑼鄉中平村五鄰76之1號

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