位於內埔鄉牛角灣巧克力咖啡農園，採自然農法、草生栽培方式栽種可可及咖啡。堅持不噴灑農藥、殺草劑，園區裡所栽植的香蕉僅供給的果子狸、老鼠食用，友善土地與田中生態和平相處。

今年更推出「75%山海巧克力Bar禮盒」，每一塊巧克力皆以「Tree to Bar」方式而成，從可可樹種植、原物料加工、巧克力塊，一條龍的生產方式都經由賴大哥親自操刀而成，保留具代表性屏東巧克力的最佳風味。

「75%山海巧克力Bar禮盒」內有三種不同的風味：75%巧克力Bar、75%後灣晶鹽巧克力Bar及75%馬告珊瑚鹽巧克力Bar，創意食材的組合，碰撞出不同味覺饗宴，即可品嚐到酸甜與微鹹的巧克力滋味。

75%巧克力Bar，最道地原始風味，從發酵、烘培、調溫、冷藏塑形多道工序淬鍊，口感醇厚滑順，入口即化，苦中帶著微甜，散發出濃純巧克力香氣。 

75%後灣晶鹽巧克力Bar，搭配屏東車城後灣晶鹽，延續老祖先的採鹽工法，保留天然海鹽礦物質，創造出獨特巧克晶鹽巧克力，吃起來甜中帶鹹巧妙滋味，不愛吃甜的民眾多了新選擇，是車城海鹽文化與屏東巧克力的完美結合。

75%馬告珊瑚鹽巧克力Bar，山與海，嚴選花蓮紅葉部落的山胡椒（馬告）和綠島深層珊瑚海鹽組合而成的獨特風味。75%巧克力與山胡椒的薑片、香茅、胡椒配料相互交融，細細品嚐，散發多層次的風味，值得您品嚐看看。

賴錫賢老闆還研發了多項與可可完美融合的產品，巧克力咖哩飯、乾拌可可麵、可可果露凍等，這些美味料理的背後，都是源自於老闆堅持無毒、友善耕作可可 ; 近年來，賴老闆積極推動可可體驗，成為唯一舉辦可可生態教育的可可農，推廣自己的經驗，希望能夠吸引青年回鄉，一起投入煉黑金的可可產業。

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