黑木耳
發布日期:2016-06-08  【中埔DOC】

黑木耳

黑木耳是中埔鄉重大的盛產地,中埔因為地質、氣候與適足的環境之下,所產的"黑木耳"數量佔全台一半以上的產量。黑木耳的外型呈現波狀曲折,像是一朵朵褐色的耳朵,因此獲得了黑木耳這個名字。黑木耳的營養價值高,主要在於黑木耳含有人體必需的8種胺基酸<註一>和維生素,還含有豐富的膠質,對人體的消化系統有清潤作用。