嘉義縣中埔鄉是全國最大菇類產地，菇農表示，中埔地質水質佳，生產的菇類品質特別好，是全省最大的菇類產地，木耳．香菇．杏鮑菇．鮑魚菇．珊瑚菇．金針菇等，各式各樣的菇類，均有種植．其中以木耳為最大宗，每年種植數量達三千萬包左右，產量佔全省的三分之二，目前推廣的種植的杏鮑菇，種植數量也十分可觀。