頭屋鄉是一個以農業為主的村落，民風純樸，富有客家耐勞勤儉之民情，同樣面臨年輕人外移，社區人口老化困境。
壯年長者發起有機轉型，藉由社區有機系列課程之教育宣導，農民們熱絡提供無償農地，共學友善的耕種方式，共同討論要朝有機村目標進行，全力推展無毒、無化肥之蔬果，為社區找到健康有機新出路，農場裡種植的菾菜根、水果玉米及各項農產，成為最健康的加工元素，接連推出手工釀造醋與酵素等健康養生農產品，菾菜根麵條與饅頭更成為健康、養生招牌。「象山有機農場」在眾人努力下，於100年通過中興大農產品檢驗中心有機認證，穩定產量後，將農產回饋社區，提供日照中心供餐，逐步將產業與長者結合來共創雙贏健康新社區。

社區茁壯，越來越多人手投入經營，為求長久，頭屋努力全方位開發美食的可能，由廚房新鮮製作的豆乾、菜包、月桂葉粽，是擺攤熱賣、節日團購的搶手好物，獨家的洛神花香腸更是降低食用負擔的美味選擇，另外養生餅乾種類有葵瓜子+亞麻仁+燕麥、黑芝麻+南瓜子、杏仁+黑芝麻、燕麥+葡萄；手工饅頭種類有菾菜根+堅果+蔓越莓、南瓜+堅果+蔓越莓；客家手工米食種類有菜包、麻糬、油飯、小粄粽、粽子、水粄，傳統客家美食；水果酵素口味有鳳梨、奇異果、菾菜根，都是在台灣坊間難以買到的真材實料，健康養生食品。

幸福驛站把守自然、天然味原則，不含添加物、防腐劑，對待老幼一視同仁，「堅持」眾人都要吃得健康和養身。這個「堅持」看來成本很重也很傻，但卻是如此純淨的自我要求，才能有創造社區農特產品的行銷機會，提供婦女青年就業機會的蓬勃格局。是這份「堅持」成功讓社區活化，長出力量走得更遠！

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