許多熟客總是說：「一吃你們家的葡萄，就回不去了！」這極高的肯定與評價，讓第三代張訓達老闆印象深刻，也更加堅定種植出優質葡萄的決心。

惈啡綠農場豆漿葡萄就是這麼有魅力，傳承三代的果園延續友善種植、豆漿液肥的方式照顧，每顆成熟葡萄紫黑中透紅，而且表皮有著漂亮果粉，果肉厚實又Q彈，吃過的人都說讚！

因為不捨家中年邁的長輩仍下田務農，讓身為農家子弟的張大哥義無反顧，和葉虹伯老闆娘一起回家接手葡萄園。承襲上一代友善的種植模式，讓果樹自由生長，減少使用化肥，以有機質肥料為優先，適時給予恰當的養分，雖然成本較高，但卻大幅減輕對自然環境的影響，除此之外，他還選用非基改黃豆，自己磨成豆漿，搭配液肥灌溉園區每顆葡萄樹，讓葡萄果實的肉質Q彈、甜度提高，更重要的是使葡萄皮的澀味降到最低，因此農場產出的葡萄，連皮都可以放心吃。

對於豆漿葡萄出貨的品質，有著高標準的張大哥，從葡萄一結果到準備包裝，至少會進行五到六次的篩選，葡萄採收前，他會逐一巡視每顆果實的外觀和大小，經由疏串、疏果保留下最優質的果實，也讓養分更為集中；直到確認每串葡萄達到八分熟後，就會進行採收，在包裝前他和老闆娘會再進行人工篩選，嚴格把關，確認合格的葡萄就會直接進冰庫，讓它慢慢自然後熟，最終送到消費者手上的豆漿葡萄，口感、酸甜度才會是最佳滋味。

而被篩選掉的葡萄果實，雖然外觀有一些些瑕疵，但其實風味一樣好，所以張大哥和老闆娘會將它們收集起來，製作成葡萄果醋、葡萄白露、葡萄紅露三種加工品，並且完全讓葡萄靜置自然發酵，像是果醋就需要至少三個月的時間來醞釀，紅露則是至少半年以上，三款飲品都大獲消費者好評，不只是一開瓶就能聞到葡萄特有的香味，果醋搭氣泡水或冰塊，口感溫潤清爽不刺激，連孩子都喜歡；而紅露則是香氣濃郁口感滑順，還帶了點葡萄本身的甜，極受女生們的喜愛。

同樣位於臺中新社區的白毛台，許多小農因為氣候、地理優勢都投入巨峰葡萄的種植，對於張大哥來說，面對眾多競爭者，如何做出差異化，以及提升自有品牌的知名度與價值，是銷售的一大課題，因此他和老闆娘會抽空到東勢數位機會中心(以下簡稱東勢DOC)，進行數位行銷方面的學習，影像拍攝、影片製作、宣傳單設計、社群應用等，他們善用課程所學，定時用手機攝影紀錄葡萄園區的狀況，再藉由粉絲專頁曝光，長時間的經營累積了不少粉絲，因此一到產季，會有許多消費者透過粉專搶先預定。

惈啡綠農場的豆漿葡萄一年兩收，採收時間約落在過年與中秋兩個重大節慶，所以不論是業務往來之間的送禮，或是親戚間拜訪，農場推出優質的葡萄禮盒，絕對是超值選擇。