有十餘年教學經驗的芝萱老師，課程內容主要為：DIY手作、繪本創作、自由繪畫等等。芝萱老師觀察到在DOC授課時，較難以掌控學員們的程度，因此在規劃課程時，以「適合全齡」為主，再依據不同地區、不同學員的學習狀況調整教學方式，透過漸進式的引導，讓每一位學員都可以從害怕、抗拒繪畫，轉為積極的投入在創作中，最後很有成就感的與同學們一同完成了完整的作品。芝萱老師耐心、有趣、因材施教的教學方式，成為了深受所有年齡層學員都喜愛的講師。

　　芝萱老師發現DOC學員或許擁有手機，但平時大多使用於LINE、電話接聽、傳送訊息等聯繫功能，在查找資料方面的操作較不熟悉。因此在設計課程時，會特別引導大家練習透過網路搜尋來找出創作靈感，抑或使用Google Map認識自己的家園，再透過自己的手與視角轉為繪本圖像。

　　芝萱老師提到，DOC與其他地方開課有很大的不同之處。有別於其他課程的學員時常是抱著「來上課、單向接收」的心態前往課堂中，在DOC開課時則不只是講師傳達知道的事情給學員們，學員也很樂於交換自己的經驗給講師及同學們，透過「雙向」來往的互動學習模式，得出一個專屬於這堂課程的學員們才共同擁有的成果與結論，每個人都在課程中有了不同面向的收穫。因為在DOC接觸了各式不同特性的學員、遇過許多不同上課狀況，也讓芝萱老師激發了對課程規劃更多元的發展性，對於芝萱老師而言，是件非常重要且珍貴的事情。