美濃徐氏手作坊的負責人施婉若女士，一位遠從上海遠嫁來臺灣的媳婦，用味蕾打造獨一無二的檸檬果乾。施大姐初來這裡時，開始思考自己能從事什麼樣的工作，因為體力考量，加上自己不愛機械或代工的相關職業，讓她興起創業念頭，而美濃在地有不少檸檬，延伸出各種檸檬產品，看中這商機，施大姐決定自己研發檸檬乾，正所謂「知己知彼，百戰百勝」她到處試吃別人製作的檸檬乾，都沒發現自己喜歡和所想的味道，累積眾多經驗、想法，促使她開始尋找中意的檸檬品種，以及嘗試各式果乾製作的方式。

　　一開始，在挑選適合的檸檬，就讓施大姐備感頭痛，對於品質要求極高的她，健康天然的檸檬鮮果是基本要件，但製作後的口感才是真正關鍵，嘗試一年多時間，分享給親朋好友試吃，綜合各種意見，讓她拍板定案，選中澳大利亞品種的灌木檸檬，而且只採用生長十五年以上的樹種所產出的檸檬，只因為它的香度、酸度、皮厚度才能做出施大姐要求的味道。至於選定長久合作的果園，也是讓施大姐煞費苦心，她不僅親自到果園深入了解果農怎麼栽種、是否使用農藥、是否落實自然農法，都要一一反覆確認，即便是合作的果園，每一顆檸檬仍然親手挑選，從根本把關品質。

　　施大姐充滿自信的說︰「我做的檸檬乾，與別人不一樣，不會有過硬、渣質的口感，而是Q彈有勁、果香撲鼻，而且真的能吃到果肉。」精挑細選後的特等檸檬，要先經過清洗，用小蘇打粉水浸泡二到三分鐘，以保證整顆果實的乾淨度，接著，自然陰乾後，預防變質要馬上將它切塊，再配合糖一起醃製三到五天，充足的日光曝曬，才能製成好吃的檸檬乾。這些工序看似簡單，其實一點也不輕鬆，單講日曬果乾這個步驟，天氣的溫度、濕度都是影響成品口感的關鍵因素，所以每回要曬檸檬果乾，施大姐一定不離左右，方便隨時跟著氣候調整自然日曬時間。

　　平時除了製作果乾，施大姐還會到龍山國小擔任志工媽媽，協助校園也照護學生，也因為如此，在多位老師和家長鼓勵下，她接觸了美濃DOC，開始一段學習數位的旅程。現今推出果乾的商家數眾多，但要如何讓大家認識『美濃徐氏手作坊』的檸檬乾，提高知名度就很重要，透過各種課程，講師及學員們的從旁協助，施大姐學會了許多應用，用社群Line接收熟客訂單；經營臉書粉絲團，曝光各種資訊，累積人氣，雖然對於這新穎的經營管道還在摸索學習，但她都會自己用手機或相機，拍下果乾照片定時上傳分享，也跟消費者互動，建立起良好形象。利用口耳相傳配上網路行銷，也為自我品牌打響知名度。

    施大姐說，年齡永遠是女人的秘密，可是她一點也不怕被人問，因為她熱情大方的性格，加上光潔白晰的皮膚，總是讓許多人將她的年齡，猜得比實際年輕了二十幾歲，而公布答案後每個人驚訝的表情，總是讓她笑得開心。她說可能是因為檸檬富含的許多維他命，才有現在的好儀態，因為她在上海時，媽媽就習慣將檸檬製成各式零嘴點心，這習慣一直保持到嫁來臺灣，也讓女兒跟著做，從不中斷。內行的客人會在夏季即將來臨時，直接向她點名糖漬檸檬，因為製作需要2-3個月時間，完成後取一點泡水喝，不管今年夏天有多炎熱，來上一杯暑意全消。如果有喜歡吃果乾又不怕酸的朋友，千萬不要錯過美濃徐氏手作坊的檸檬乾，一定會讓妳吃滿足又放心。

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