位於嘉義縣鹿草鄉的艾美筑植物萃取工坊由一對夫妻經營，以無毒無農藥的方式，種植各式香草植物，剛開始以試做的心態經營，直到自身健康以及姪女肌膚問題藉由自家香草製作手工肥皂得到改善，加上看到有農場推出他們種植的肉桂茶，開始全心投入栽培香草園的的田園生活，也學習各種萃取技巧，堅持以自家產出的作物為原料，研發出自己也愛用的草本保養用品，推廣生態教育與綠色保育標章，艾美筑也採用環保的精油萃取方法，減少能源消耗和廢棄物產生。

小本經營又是剛開始發展，如何推銷自己是一大問題，老闆夫妻藉由擔任志工時與鹿草數位機會中心(以下簡稱鹿草DOC)相遇，參加一連串課程，學習了商品攝影、編修照片、簡單宣傳單設計、Google表單，以及臉書粉絲團經營，老闆夫妻一次次上數位課程學習與實際應用在分享艾美筑的相關訊息，純露製作過程、植物成長記錄、各種香草介紹，對於日後網路行銷打下穩紮的基礎，在曝光自家品牌過程中，也跟消費者互動拉近距離，奠定數位行銷的良好基礎。

對於堅持取用自然的理想，即便遇上各樣困難，老闆夫妻二人都從未放棄，而且還將這對環境友善的觀念，帶給每個人，艾美筑植物萃取工坊更規劃多樣DIY小旅行及食農教育探索體驗，透過實作、共食等集體行為，深化民眾對食農教育與環境教育的理念。

從學習體驗中了解自然農業及經營者辛勞之處，了解自己吃的食物、用的產品，了解土地，支持在地產業，進一步關懷自然與環境，理解自身的責任帶來的長遠價值。艾美筑植物萃取工坊也會跟在地商家合作，參加各種活動，並建立與家鄉社區的連結，以一己之力回饋社會，致力達成永續發展。