～苗栗苑裡，米食的文化傳承

「傳承阿嬤的好手藝，透過古早味米食，讓更多人認識傳統好味道。」

為了不讓阿嬤的古早味消失，陳欣怡老闆娘辭去工作返家，扛起傳承米食文化的重擔，以「3Q米食」為品牌名，不僅傳達對消費者長期支持的感謝之意，也是新世代接棒翻轉傳統的精神象徵。

過年必備年糕、發粿、菜頭粿，元宵需要草仔粿、象徵團圓的湯圓，端午必拜必吃的肉粽，每個傳統米食背後的製作工序，都有不能馬虎的關鍵，像是粿條容易受到溫度和風的因素，影響風味，甚至是草仔粿包餡料時，要把粿皮和內餡壓緊實，避免空氣殘留，保證外型的美觀外，也讓粿的口感更紮實Q彈。

除了延續、重現傳統米食，陳欣怡老闆娘還用家鄉苑裡的特產魚丸，加入自己採收製作的菜脯米與炒好的香菇、蝦米、紅蔥酥、絞肉，用類似煎肉排的方式煎熟，再用草仔粿的外皮一上一下包覆，就成為另類的臺式漢堡「草鯊包」，也成功吸引到許多年輕人的目光。

認識3Q米食：

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店家請找： 3 Q 米 食

店家地址：苗栗縣苑裡鎮7鄰90-6號

店家電話：0937-834660