吃過紅棗的你，或許印象中都是那紅紅乾乾的模樣，然而，剛採收下來的紅棗卻是一抹青綠，再經過熱水殺青和八至十天的陽光曬乾，才成為我們熟悉的紅棗乾。這小小的水果不僅是可以被融入湯品，更可製作其他商品，例如「紅棗醋」，即是經歷二年陳釀，讓紅棗的綿密果肉轉化成香醇的醋，富含維他命C、幫助消化。只要將原汁加入4~5倍的開水稀釋，不論是冷飲還熱飲，都能享受到美味，亦可涼拌入菜中，為料理增添獨特風味。

若想親眼目睹新鮮紅棗的原貌，何不親自前來苗栗縣公館鄉呢？這裡擁有得天獨厚的氣候和環境，成為全台灣最大的紅棗栽培區。而在地經營超過一甲子的「紅瓦厝紅棗園」，是廣受民眾喜愛的農園之一，也是首家開放親自採摘紅棗的果園。每年的七月中旬到八月底，正是紅棗的盛產期，顆顆飽滿、香甜的果實，吸引來自各縣市的民眾攜家帶眷前來採果。

一踏進果園，來訪者皆能感受到園主的用心經營和對園區的愛護，包含堅持自然栽培管理方式，不使用任何除草劑，並採用自製堆肥，甚至搭配牛奶，乳酸菌等有機肥料，以確保土壤保持最佳的營養成分，為蚯蚓提供良好的居住環境，促進紅棗樹的健康生長，讓每顆紅棗都飽滿而紮實。除了照料果園，園主也悉心照顧來訪的客人，如在開園前，老闆娘總是不忘修剪棗樹上的刺枝，以避免大家在採摘時受傷。此外一有時間，她也樂於會為前來採果的客人提供專業的導覽解說，以寓教於樂的方式，讓大家更深入地了解紅棗的美味與農業知識。
 

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農園：紅瓦厝紅棗園
聯絡電話：(03)-7224356
地址：苗栗縣公館鄉石墻村2鄰39號
網路商城：https://origogo.com/product-category/hongwacuo/