位於北埔鄉的隆源餅行，自西元1871年創立以來已傳承五代，並以其多樣化的美味糕餅而聞名，包括蕃薯餅、芋仔餅、擂茶餅、綠豆凸、竹塹餅、鳳梨酥及客式喜餅等，每一款產品都以真材實料製作、口感極為特色，吸引著不分平假日前來購買的眾多民眾，且不僅受到新竹地區居民的喜愛，更有遠自外縣市、甚至國外的朋友都不遠千里而來。特別是招牌的蕃薯餅，內餡選用台農57號黃金地瓜，這也是神農獎得主李鴻志所栽種，吃起來香甜飽滿，外皮酥脆而不乾。

了解此美味背後的故事，番薯餅可說是奠定了隆源餅行的發展基礎。第一代創辦人張石溪深感當時一般民眾的生活相對困難，因此以當地傳統產物「蕃薯」為餡料，代替昂貴的內餡，製作出了香Q可口的蕃薯餅，然後沿途至各村莊叫賣，逐漸打響餅舖的名聲。

除了蕃薯餅，其他糕餅的餡料也都根據祖傳祕方來親自製作，嚴謹把關產品質量，確保新鮮且不含防腐劑；更不斷在口味上推陳出新，如結合在地柑橘，研發出蜜柑、橘香酥和橘香米糕等商品。此外，老闆們也鑽研客家米食，提供如鹹粄、紅豆花生糕、蘿蔔糕等，以滿足不同口味需求的顧客。不僅如此，老餅鋪在產品包裝設計上也不斷注入新意，相當適合作為企業禮品或佳節送禮，備受顧客的喜愛和讚賞

【訂購資訊】
聯絡窗口：《隆源餅行》
聯絡電話：(03)580-2337
地址：新竹縣北埔鄉中正路16號