「老厝54」位於萬巒鄉赤山村內，社區居民合力經過3年整理修繕，成功地將已廢棄超過50年的古厝重新塑造，打造成一個社區產業體驗場所。

赤山社區以鳳梨為主要的經濟作物，除了建立老厝54的經營空間，還積極開發了多種與鳳梨相關的產品，並推陳出新，提供獨具特色的餐桌料理。其中餐桌料理，馬告肋排是老厝54的招牌菜，社區專聘主廚研發，將原住民香料馬告與排骨進行改良和創新，充分展現獨特的風味。馬告排骨肋排在烹飪過程中融入了多種新鮮的香料和調味料，既保留了排骨的原汁原味，又賦予了它獨特的風味，讓每一口都充滿了濃郁的香氣和美味。

此外，社區餐廳將鳳梨融入了各個菜品中，無論是製作鳳梨醬、鳳梨汁，還是鳳梨乾，都以鳳梨為主，為赤山社區的鳳梨產業增色不少，凸顯了社區的獨特特色和文化傳承。老厝54是一個充滿歷史和創新精神的地方，讓遊客體驗在地的美食和文化，深入地了解位於大武山腳下的赤山社區。

照片出處：老厝54

【老厝54】

地址：屏東縣萬巒鄉赤山村東山路54號

電話：0916-796199