紅裸穗粿是一道代表七美島的經典美食，它以當地的紅裸穗（紅高粱）為主要原料而製成。這種傳統的糕點不僅代表了七美島的味蕾，也反映了當地居民的文化和生活方式。這道古早味製作耗時，工序繁瑣，將紅裸穗和蓬萊米經過碾米、壓成粿粟，然後搓揉成形，冷藏靜置一夜，接著用傳統爐灶蒸煮方式將它炊熟，這道美食的外皮呈現紅褐色，質地香Q彈牙，看似年節年糕樣，但口感風味全然不同，也是網路上許多人力推的在地美食。

紅裸穗粿不僅是美食，在七美島上，居民們會在神明生日和其他重要祭祀活動中，準備這種糕點，以示尊敬和祝福，美食與慶典緊密結合，賦予更多文化價值與特色。透過走入在地，實際品嘗紅裸穗粿的方式，讓消費者品味故事之外，也讓他們更好地理解七美島的獨特之處。

為保存傳統手藝，推廣這款巷內人才知道的小茶點，藉由七美數位機會中心影像紀錄課程，提升長輩們的數位能力和知識外，影片成果還能再透過不同媒介曝光資訊，帶動七美不同主題的觀光遊程，增加遊客回訪的機率。

銷售通路：七美數位機會中心