你知道嗎?台灣販售的黃秋葵，有百分之七十是來自嘉義縣鹿草鄉！

秋葵以其營養價值的高度受到關注，富含豐富的膳食纖維，具有降血壓、幫助消化、預防肥胖與慢性病等多項益處，並且還能減低大腸癌的發生率。另外，與牛奶相比，秋葵中的鈣更容易被人體吸收。

然而，儘管秋葵具有這麼多的好處，為什麼還有許多人對它敬而遠之呢？原來，秋葵的黏滑汁液是令人討厭的原因之一。然而，這個被人們所不喜歡的黏滑汁液實際上是保護人類胃壁的重要功臣。

在鹿草鄉，有許多人致力於種植秋葵，其中就包括林文生大哥。前些年，為了照顧年邁的雙親，他帶著全家回到了鹿草，並轉行種植秋葵。起初，他沒有任何種植經驗，也不知從何著手，遇到了許多困難。但是，文生哥不斷向前輩請教，參加各種課程，一步一腳印地學習和實踐。他採用自然農法耕作，人工除草，並且只有在秋葵暴露於陽光下時，纖維才會開始老化，顏色才會變深。因此，在秋葵盛產的季節，文生哥每天清晨3點就前往田裡工作，目的是將最新鮮、最翠綠的秋葵收成帶回家。秋葵的種植季節從國曆的2月開始，一直持續到11月結束。

文生哥及太太雅惠姐還發揮創意和巧思，將這種營養豐富的秋葵製成茶包、秋葵咖啡，並創作出許多有趣的料理，如秋葵泡菜、秋葵蟹肉捲、秋葵改等等，在農閒時候更參與台灣大大小小市集，推廣秋葵產業不遺餘力。

夏天到了~歡迎來嘉義縣鹿草鄉走走，品嘗最爽脆的秋葵，喝順口的秋葵茶。

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