聽過、看到翼豆嗎

形狀特殊像長翅膀，又稱四角豆或楊桃豆，是東部原住民常吃的豆類蔬菜作物。臺東區農業改良場，第一個正式育成的翼豆為「臺東1號-青翠」。

「台東．家助叔叔．蔬果」農場，在青農廖家助勇於突破嘗試下，讓農場的作物，從種植小番茄、絲瓜、瓠瓜與小黃瓜等較能耐鹽性的作物，再增添”翼豆”新作物，陌生摸索種植，不是豆莢過長就是過短，或是太晚採收過老，再與臺東改良場合作技轉新品種，豆莢大小一致，產量品質穩定，顏色翠綠、生長期限長且口感鮮脆如山蘇，極具經濟栽培潛力。

為了推廣翼豆讓更多消費者，能夠嘗試這少見的作物，與卑南DOC共同完成影片紀錄，並積極參與資訊課程學習，從攝影到商品行銷概念等相關資訊學習，都有助於翼豆曝光和被市場接受。 數位劇變的今天，如果能讓營養、口感滿分的翼豆，被看見、被品嚐，絕對是樂見的。

為了推廣翼豆讓更多消費者，能夠嘗試這少見的作物，與卑南DOC共同完成影片紀錄，並積極參與資訊課程學習，從攝影到商品行銷概念等相關資訊學習，都有助於翼豆曝光和被市場接受。 數位劇變的今天，如果能讓營養、口感滿分的翼豆，被看見、被品嚐，絕對是樂見的。