鹽水碳烤雞蛋糕，看似不起眼，卻每次擺攤都大排長龍，最初是阿公擺攤，由於沒有店名，在地人都稱碳烤雞蛋糕為阿伯雞蛋糕，現在已經由孫子接手販賣雞蛋糕，他們雞蛋糕特別地方是用木炭火燒烤，烤雞蛋糕的器具都是沿用阿公流傳下來的很復古，也是一種傳承，雞蛋糕很大顆，屬於扎實麵粉雞蛋香的味道，不是鬆軟的雞蛋糕，雞蛋糕是限量的，一桶麵糊賣完就沒了，要吃還是要早點來排隊，這間雞蛋糕不知道陪伴多少鹽水人成長的回憶，想吃一定要排隊半小時以上，一人限買10顆，如果有來鹽水旅遊可以來排隊吃看看。

碳烤雞蛋糕
【地址】早上：台南市鹽水區中正路29號前 (惠生藥局旁) 假日下午：王爺廟巷口(台南市鹽水區中正路89號)對面

【價位】一個雞蛋糕10元，一人限買10個

【營業時間】週一公休 平日假日早上：8：30-11：30 (完售提早打烊) 假日下午：14：30-17：00 (完售提早打烊)