體察父母年邁，原為環境檢測工程師的何培彰，決定回鄉陪伴家人，同時承接起父親數十年來的心血，台西玉津烘焙坊。經過一番努力，何培彰的功力得到父親認可，成為老字號烘焙坊的新主力，與妻子一同守護在地好味道。

台西玉津烘焙坊堅持老麵發酵，像是沙拉麵包，夾餡的蛋是滷過的，又以麵包粉增加口感；另有蛋黃酥及奶油酥餅，為第一代師傅何水忠的得意之作，特殊的配方及烘焙法使口感特別酥脆。

除了真心延續傳統口味，何培彰與妻子在創新方面也不餘遺力。力求結合在地新鮮食材，便催生了獨一無二海產口味的牡蠣酥餅。牡蠣是台西特產之一，長輩們最先聽到將之納入原料的反應都是不可能，但年輕夫妻倆跳脫固有觀念，降低牡蠣的水分含量熱風乾燥，再搭配傳統肉餅的內餡，所做出的牡蠣酥餅帶有大海滋味，成功擄獲長輩及顧客芳心。另一個大膽的嘗試是，與台西在地的泓蒝有機農場合作，將其熱賣商品胡蘿蔔汁殘留的有機蘿蔔纖維，改良熱炒散發甜味後，與店內百大伴手禮奶油酥餅結合，甜中透著淡淡蘿蔔香，受歡迎度持續增加中。

由於地理位置，原本客群多是附近的農漁民，台西玉津烘焙坊開始了網路行銷，增設品牌公仔，利用DOC數位培訓課程拓展客源之際，也想要行銷在地風景，大聲宣告台西擁有美麗的自然、優質海產品，還有揉合傳統和創新的好吃酥餅。台西玉津烘焙計將繼續朝觀光產業邁進，讓四十多年的好味道帶著嶄新生命力飄香各方。

地址：雲林縣台西鄉民族路1號

電話：05-6982630

營業時間：07:30-22:00

FB：台西玉津烘焙坊

官網：https://www.taisi-yujin.com.tw