麻豆自古以來文風鼎盛，文旦更是享譽全球。安業昔為早期製糖業（舊式糖廍）重地；新式糖廠時期，蔴荳製糖合股會社就在安業庄。透過數位化課程及應用方式走讀安業的歷史以及「軼聞」、「趣事」，指導學員走讀安業導覽地圖，麻豆DOC安排系列課程，與在地導覽解說-李玲容老師搭配，影片拍攝則由專業攝影師-賴政達老師操刀，帶領學員更認識麻豆安業糖業文化。

麻豆持續深耕在地文化，也透過麻豆DOC的課程規劃，安排攝影、剪輯課程，記錄屬於麻豆安業糖業故事，當然麻豆DOC也持續推動數位學習，帶領學員走向數位科技，讓在地傳統文化可以轉為數位典藏。  

未來麻豆DOC會持續在文化深耕這塊努力，並搭配數位課程，透過影片保留歷史原貌。