常常看到網紅Youtuber拍攝的影片，生動活潑又有趣，讓許多長輩們羨慕不已。這次五結DOC「產地到餐桌，小農這樣吃」課程，是一趟結合農業、餐飲擺盤、數位行銷的美學行旅。課程中拆解Youtube影片的製作手法，善用網路上的免費工具，讓每位大哥大姐們都能輕鬆上手製作影片。並結合在地香草園-美色花園的產地參觀與香草料理示範，一場色香味俱全、知性兼具感性的學習之旅，就此展開。

課程的前半段在DOC教室進行，學員們拿著手機，一步一步跟著講師的教學內容操作。老師將教學影片分為三個段落：片頭、影片內容、片尾。片頭常應用在Youtuber打造品牌形象，讓所有在頻道內的影片都有統一的視覺；片尾則是感謝收看，並歡迎粉絲訂閱、開啟小鈴鐺支持頻道。

講師告訴我們，這些看起來美輪美奐片頭片尾的動畫效果，不一定是用很高難度的軟體製作的，其實使用線上軟體CANVA，登入會員後在關鍵字打上"Youtube片頭"，就有許多精美的影片參考範本可以應用，只要不選擇標示星星的樣板，都能免費自由使用。

老師讓每位學員擔任自己影片的主角，打開removebg網頁，上傳自己的大頭照，就能輕鬆去除背景，三兩下簡簡單單就能當自己的頻道主角。大頭照放入CANVA製作樣板中，打字下標題、設定動畫、選取使用素材，在老師一步一步耐心教學中，加上助教們分組一一指導，讓每一位高齡長輩都能順利跟上進度。接著學習編輯影片內容，老師使用免費軟體capcut來教學，capcut功能非常簡單扼要，圖像化的操作介面，更適合閱讀吃力的年長者。

在三小時很充實的數位學習後，我們驅車來到美色花園，開始探詢來自土地的芳香美味。美色花園老闆娘很熱情地向學員介紹花園中的香草植物，看起來小小的香草花園，彷彿有著森林的魔力，讓學員殺光了手機記憶體不停地拍照錄影。採集香草後，老闆娘走入廚房，為我們示範四道工序很簡單的香草美味佳餚：蒔蘿檸檬醬軟法、迷迭香烤雞翅、左手香柳橙汁、芳香萬壽菊水果茶。

老闆娘不惜成本地準備食材，不僅擺盤令人驚艷，也讓每位學員在數位的學習中，能品嘗到香草料理的美味。殺光記憶體、滿足五臟廟後，大家再度圍繞著講師，複習上午在教室學習的數位技能，著手完成課程成果-香草料理產地到餐桌影片。讓我們非常驚豔的是，在短短六小時的課程中，每個長輩，不管幾歲、數位能力如何，都能獨自完成這個獨一無二、屬於自己影片。

經過一天的課程，更讓人堅信，不管年齡、性別、數位程度，經過學習，人人都能將數位融入在生活的每個環節。

最後，讓我們一起來欣賞五結DOC學員林全志大哥的作品吧!