加拿大工程師主廚愛上台灣，成為臺灣女婿，在高雄經營餐廳16年後， 和太太及2個小孩移居美麗的台東，蓋了 “聽著海的煙燻屋”，並以小孩可以吃的健康標準來製作所有產品，從煎香腸、炒料到熬煮燉飯，都不假手他人，就是要給大家最對味的西班牙燉飯，用料實在且味道好。

市面上的西班牙燉飯裡的臘腸等，大部分是用工廠加工品，為了跟市面上西班牙燉飯做出區隔，老闆Zeke決定自己燻肉，在台東自己煙燻屋，將天然台東香草與特調香料醃漬8天入味後的整塊原肉，自然陰乾後，遵循家鄉傳統古老方法，使用硬質龍眼木慢火冷煙燻，讓屋內溫度保持25度以下至肉品熟成後帶有淡淡果香味，每個步驟都親自上陣，用心掌握最棒的口感與味道！現在更推出料理包，方便在外地嘴饞的顧客，簡單加熱就能享受熱情的美味。