大城鄉是位於彰化最西南端的純樸鄉鎮，近來因為國光石化設廠事件而聲名大噪。

因位於濁水溪出海口，大城擁有占地相當廣闊的泥質灘地，是全國最大的濕地。「大城濕地」也已列入國家級重要濕地，面積廣達2萬1千多公頃，更重要的是這裡擁有全國最大的鷺鷥林。靠近沙灘由灌木、喬木等組成的防風林內，長年棲息著小白鷺、黃頭鷺、牛背鷺等鳥類；到了4-6月的繁殖季節，棲息的鷺鷥往往達到數千隻之譜。當牠們成群飛向天際，滿天黑點的畫面相當壯觀；鷺鷥棲息在林間，停留在枝頭上，也將防風林點綴上點點斑白。

除了鷺鷥外，濕地內尚有東方環頸、黑腹濱鷸、大杓鷸、黑嘴鷗等水鳥活動、嬉戲，是鳥兒重要的棲息之地；濕地外海偶爾能見到臺灣特有的「中華白海豚」，這種瀕臨絕種的海豚，全世界僅見於此，相當珍貴且需我們細細呵護。

大城鄉地處濱海，總是會吹來相當強勁的海風，加上缺乏淡水灌溉，被認為是處在「風頭水尾」難以耕種的位置，因此大城的多以種植西瓜以及養殖業為主要發展。

臺灣一半以上的蜆，都是從這裡產出。從民國七十多年開始，居民開始大量養殖，民國83年養殖面積廣達630公頃，是臺灣最大面積、產量最多的養蜆重鎮。

蜆就是俗稱的「蛤仔」，近年來受到國人喜愛，成為養肝聖品。牠們無法生長在泥濘的土地中，棲息地需要50％以上的含沙量，多生長於水底泥沙表面下2至5公釐的深度。牠們在覓食時，將入水管伸出殼外，再以鰓瓣過濾水中的浮游生物或其他有機物。

來到大城，往往可以看到養殖池與養鴨池塘比鄰存在，因為水中的浮游生物及有機物質是水池中所不可或缺的，而這裡主要是以鴨子的排泄物，加上特殊處理過的花生或紅豆片於水中發酵後，成為營養的「藻水」。這些藻水供應充足的養分，也避免水質過於澄淨，在陽光直射下孳生絲藻而影響蜆的生長；但浮游生物過於濃密，卻會消耗太多水中的氧氣，造成水質「優氧」，影響蜆的生長，甚至危及性命。因此養殖池旁通常設置醱酵專用的「肥池」，這就像是蜆的穀倉一般，漁民定時將水引入養殖池中，以提供養分。另一方面，蜆的殼也可以成為鴨子的飼料，因此綜合飼養的方式，是節省飼料開支的好方法。

來到這裡，儘管脫下鞋子，撩起褲管，進入水深及膝的養殖池中，「摸蛤仔兼洗褲」，體驗「摸索」黃金蜆的的樂趣。