喝咖啡是時尚，品咖啡是學問，烘咖啡是技術，種咖啡是經驗，而最辛苦的採咖啡是勞力，所以臺灣本地的咖啡成本高。

某天，可愛的太麻里DOC學員，扛了一包白霧白霧的咖啡豆(已曬過)，來數位機會中心問牧師說，電腦能幫賣咖啡嗎 ?
這段插曲展開太麻里「曙咖啡」的品牌經營，種植、日曬農民自主管理，烘焙、沖泡由牧師研究創新，彼此交流技術與經驗，烘焙出專屬曙咖啡的獨家香氣與口感。
咖啡豆目前數量極少，陸續透過宣傳與品嚐，開始號召DOC其他學員們，利用農園小小空間種植咖啡樹，以在地人名義，用當地咖啡豆來打響曙咖啡。

太麻里「曙」咖啡
品種：阿拉比卡
產區：太麻里
處理方式：日曬

保存期：3月

研磨後保存期：1月

味道：口味回甘、香氣濃郁 ，淺烘培味道偏酸，重烘培味道偏苦 。

售價：500元/磅