相較臺灣環境與市場，金門養蜂不容易，返鄉蜂農翁慶佑坦言：「養活蜜蜂很容易，養好卻很難。」

雖然金門區域幅員較小，但夏熱冬冷的氣候特性，使蜜蜂們的生存備受考驗，但當地保有著自然環境，讓翁大哥放心採定點飼養，並透過環境維護、營養補給，蜂群們能健康的抵禦外在威脅，也能安心採釀口感豐富、甜中帶酸的獨特百花蜜。

翁大哥說，當初想回金門投入養蜂的初衷，是因為蜜蜂在自然界中扮演著很重要的腳色，協助農作物或花草授粉，對於環境生態的平衡與永續，都有大大的助益。他曾經是金融業界極有能力的業務人員，工作多年讓他產生疲乏想轉換跑道，因緣際會之下接觸到養蜂行業，跟幾位前輩交流經驗與想法後，讓他萌生成為蜂農的念頭。評估臺灣蜂蜜市場越趨於飽和，加上看中的地理環境外銷便利的優勢，讓他決定在金門養蜂，也建立「金盤山養蜂場」品牌。

初期在金門養蜂，翁大哥就遇上了許多困難，無法像臺灣養蜂業者，可以帶著蜂箱四處採蜜，而且氣候變化更為嚴峻，遇到不少挫折都讓他傷透腦筋，花了幾年時間他慢慢摸索一套管理祕訣，冬天東北季風一到，他會建造圍籬擋風，並注意可提供採蜜的植物足不足夠，全力保護蜂群讓它們能安全渡過寒冬；夏季過於炎熱，種植林木提供遮陰，並定時打水降溫，也讓蜜蜂們減少日曬時間，除此之外，再搭配特製蜂糧，補足蜜蜂們的蛋白質、微量元素與營養，讓它們可以健康快樂的採蜜與釀蜜。

雖然養蜂場位處離島，面對外銷的市場更有優勢，但政治因素與疫情影響，讓翁大哥調整了銷售重心，也在金城數位機會中心(以下簡稱金城DOC)的數位課程薰陶下，強化他的網路行銷。手機攝影與後製編修、粉絲專頁申請與營運、社群行銷應用、一頁式網站設計等，透過金城DOC的課程安排，翁大哥跟著建置與累積自己的數位資料，包含產品照、行銷文字、包裝設計，再定時於粉專上曝光，慢慢建立起品牌形象。面對疫情，他也學習行動支付的申請設定到使用，當金門因為警戒影響到觀光人潮，翁大哥透過網路行銷，讓距離再遠的消費者，只要透過手機或電腦就能輕鬆買蜂蜜在家細細品嘗。

雖然在金門飼養蜜蜂，不像臺灣可以四處遷移，有多元的蜜源可以讓蜂群採蜜，並推出單一蜜源的蜂蜜，但定點放養的百花蜜滋味，卻與眾不同，春季的蜜，可以嘗到清淡花香的滑順口感；秋季的蜜，有著濃郁果香，風味層次鮮明的特色，這因應時節變化出的百變香甜，讓許多消費者一嘗就愛上。

如果有機會到金門遊玩，不妨撥個時間，實地走訪金盤山養蜂場，翁大哥會帶領大家近距離與蜜蜂接觸，從生態、築巢、採蜜、找蜂王等互動環節與解說，讓大家深入認識這群辛勤小夥伴，以及它們對自然環境永續的重要性。

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