上課前，講師先分發講義讓學員了解步驟，課堂開始後，看著主廚的烹飪動作，聽主廚的解說，學員們個個拿起手機，平版記錄料理過程或用講義做重點註明，過程中講師還告訴學員怎麼辨別食材的好壞。

主廚除了一步步講解烹飪動作，該注意事項外，還告訴學員個人臉書，提供學員日後有烹飪料理上的問題可隨時線上發問，另外，講師也告訴學員透過下載i-cook可以查詢到食譜。