阿牛哥番茄農場－二代青農曾喜南接受訪談，分享自家番茄、農場的美味堅持與祕訣。

一代主人阿牛哥－曾羲永拖板車退休，回鄉種植蔬菜、苦瓜，因為日夜辛勤農作，被人美讚如牛勤奮，因此有了阿牛阿牛之稱，農場也取其義而命名，持續精進經營往9年邁進。

苗栗銅鑼九華山腳下，沿銅鑼通九大橋行駛，可見佔地一甲的阿牛哥番茄農場。

阿牛哥番茄農場種植單一品質－蜜番茄3號，穩固品質，備受客人讚賞，與他人栽種方式不同，於溫室內用繩子取代鐵鋼架，保持生長空間與彈性，更確保蜜番茄減少汙染。番茄結果仰賴授粉，農場特別引進荷蘭雄蜂天然授粉，減輕人力勞動負擔與成本，也讓種植貼近自然。

受訪主角－曾喜南(小牛哥)身為農場第二代，曾獲農委會百大青農認可，協力農場運作並全責整地施肥以及對外銷售改善。強調鮮果出貨，保留果實絨毛，倘若消費者完整保留包裝保護番茄，就可讓番茄於冷藏保存長達二十天。夏季後休園，小牛哥平均用3個月的時間，使用有機資材養地種番茄，以迎來11月到翌年6月的熟成期，以供長達8個月的熟成開放摘採期。小牛哥特別提到，夏季其實還是有番茄果實，但為了讓客人保留冬天皮薄可口，他們選擇堅持只在產季供果。

「阿牛哥溫室蕃茄農場」番茄帯著自然的果香與番茄酸味，果實飽滿、鮮甜多汁，尤其隨著每一年的氣溫、土壤、雨量變化，而有豐富多層次的口感滋味。在父親曾義永帶領下，曾喜南全新投入擴大優質番茄園，堅持安全、衛生、無農藥，希望每一顆蕃茄都能傳達愛鄉愛家的幸福，希望顧客每一口都能吃出農夫用心於農作的家傳信念。

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阿牛哥－曾永義 先生／ 0936-276-652／o36954@yahoo.com.tw
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