荷包魚是滇緬料理中一定會有的菜色，各家口味略有不同，取決於魚腹內包入香料的比例，主要的材料是薄荷、香蓼、香茅、刺芫荽、辣椒等。做這道菜時，吳郭魚從背部剖開，再將調配好的香料包入，外層以香茅草的莖將魚綁緊。品嚐滇緬料理，這是很適合的入門菜，也可以看出廚師的手藝。
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