課程核心目標在於將豐富的在地記憶轉化為具體的數位資產。學員們從零開始挑戰「平板插畫繪圖」與「電腦平面排版設計」兩大硬實力數位技能，最終成功產出色彩繽紛的「東山老街美食地圖」。

學員手持平板電腦與觸控筆，化身數位插畫家，精準掌握圖層分配、數位筆刷擬真運用、物件選取與局部上色等精細操作，將東山知名的鴨頭、米糕等老街美食，一筆一畫轉化為線條流暢、色彩飽滿的數位插畫圖樣。

學員進一步跨越到平面排版領域，學習圖文排版框架、字體與字型色彩搭配原則、文案視覺層次規劃等核心技巧。學員們將自己繪製的美食插畫與店面資訊，運用設計工具進行統合，學習如何考量讀者的觀看動線，將混亂的資訊梳理成具備高可讀性、實用性與美感的專業導覽地圖。

不僅學會了數位創作，更證明了長輩學員同樣能完美駕馭專業級的設計軟體，產出融合在地情感與數位設計美學的「東山老街美食地圖」。