手割藺草致敬大地　見學百年編織工藝

夏至陽光燦爛，明泰科技大地志工們不畏豔陽，齊聚苑裡山腳「慈護宮」，準備迎接一日藺草勞作體驗；由於日照影響藺草品質甚大，收割時機需精準，才能有效收乾水分，使藺草呈現閃耀金黃色澤。明基基金會響應地方需求，攜手苑裡數位機會中心（簡稱苑裡 DOC）、《台灣藺草學會》共同辦理《 DOC志工小旅行》藺草收割勞作，透過與地方耆老、返鄉青年交流互動，認識珍貴藺編文化與地方創生的成長及蛻變。

跟隨《台灣藺草學會》黃增楨理事長的腳步，一行人小心翼翼步入藺草田，此刻《台灣藺草學會》蔣竹旺總幹事已經等在現場歡迎志工們的到來，抓緊時間為大家說明藺草收割及整草、束草等工作注意事項後，開始農務勞作，志工們戴上斗笠、手套，按照組別依序收割藺草，看似簡單的割草動作，執行起來卻不輕鬆，還沒輪到的組別趕緊為正在割草的夥伴加油，鼓勵大家多割一點，期待能夠減輕後面的工作；烈日下，彎腰勞動成了一種挑戰，體力消耗得快，衣服也被汗水浸透，卻沒有人喊苦放棄，眾人互相鼓勵，完成割草後，還需兩兩一組互相配合將藺草束好，有時綁得太鬆，一抱起來就散掉，大家便笑鬧著說要再留下來特訓，笑聲充滿田間，也為靜謚的農村帶來朝氣與希望。

一個上午努力，數捆青綠的藺草成果展示田間，沒有太多欣賞時間，必須趕緊運回曝曬，才算完成整個採收工作。志工將一綑綑藺草搬運上佈滿歲月痕跡的小鐵牛上，返程「慈護宮」準備曬藺工作。稍歇片刻，黃理事長分享曬藺技巧，看似簡單的只要雙手抓著一束藺草，再朝地面平均散開，讓每一根草都均勻受光就可以的步驟，實際操作起來是怎麼也無法順利鬆開，藺草總是頑固地糾結一塊。蔣總幹事見狀笑說「這都是他們一直在做的日常工作，所以很輕鬆熟練，只要多做幾次就會愈來愈上手。」在一次次嘗試調整下，藺草終於整齊地鋪滿空地上，空氣中散發著淡淡草香，志工雖揮汗如雨，卻樂在其中，雙手布滿草汁和泥土，正是與這片土地連結的美麗象徵。

《 DOC 職人》3Q 米食重現阿嬤古早味   料理分享苑裡飲食文化

飲食除了食物的味道，也涵蓋區域的飲食價值觀、習俗傳統、食材選擇、製作方式等，勞動後的工作餐，特別邀請《 DOC 職人》3Q 米食及舊社社區共同規劃，主理人陳欣怡為了不讓阿嬤的古早味消失，辭去工作返家，扛起傳承米食文化的重擔，以「3Q米食」為品牌名，表示對消費者長期支持的感謝之意，也象徵新世代接棒翻轉傳統精神。年紀輕輕的她分享菜餚時，臉上自信的神情令人印象深刻。特別是通霄、苑裡區域特有的料理「芋聳粿」（聳：台語音，意指如毛髮聳然，形容粿不平整之意）及「鯊魚餅」中所使用的菜脯、油蔥酥都是靠慢火手炒，滿滿台灣古早靈魂味道；欣怡也特別分享苑裡傳統粿食跟其他地區使用月桃葉蒸煮不同，使用的黃槿葉是靠海地區才有的，清淡的草香讓大眾更容易接受。不能錯過的還有「魚丸」這項特產，大量蔬菜熬製而成的魚丸湯，鮮美滋味令人難忘。

行走山腳百年社區  體驗小鎮日式風情

午後美好時光，《台灣藺草學會》黃理事長與蕭博駿專案經理，帶著志工們走讀山腳社區，《山腳國小日治後期宿宿群》四棟雙拼式木造房屋是典型的和風式建築，採雙面式的格局，地板挑高與地面之間設置氣窗，保持通風。牆壁為編竹夾泥牆，外面再覆蓋雨淋板。屋頂為水泥瓦，是典型的和風式建築，從屋頂的坡面可看出丙種、丁種的建築差別，原木造建築因為閒置多年，歷經風吹雨淋，曾一度面臨拆除的命運，在當地居民與仕紳請願奔走下，重新修整成為山腳社區重要的文化資產，可見歷史美學文化與環境生態保存的價值。現在宿舍被賦予全新的生命與價值，其中有一棟作為藺草編織教室與文化藝術傳承作品的展示間，散步其中可以感受迷人小鎮風情與寧靜優雅的環境。

學習國寶級編藺技藝  見證帽蓆產業興盛軌跡

導覽結束，返回山腳社區農村工藝生活館，蕭博駿專案經理從大安溪流域產出品質最佳的藺草開始說起，一張張的簡報帶著志工一同領略藺編產業創新改革之路的艱辛，以及藺草與苑裡人間緊密的連結關係；分享《台灣藺草學會》與故宮、服裝設計師周裕穎的跨界合作，登上紐約時裝周，將藺草工藝文化搬上國際舞台，讓古老的技藝重獲新生光榮事蹟。

對藺草產業有進一步的認識後，眾所期待的手作藺編體驗，特別安排國寶級的工藝師現場教學，志工專注地聆聽學習，試著將草莖一根根巧妙地編織成生動靈活的小鹿，苑裡 DOC 學員也主動擔任志工協助藺草編織活動的進行，完成作品滿是成就的感動寫在每位志工的臉上。