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三代務農工作室-王祥富、王芊驊
發布日期:2023-10-23  【瑞穗DOC】

「果肉晶瑩剔透的文旦柚,一入口清甜多汁,讓人意猶未盡!」

 

秉持著讓大家吃得健康的心態,三代務農工作室的王祥富老闆,精心照顧60年老欉的文旦柚,定時整潔果園,加上牛奶酵素肥的灌溉,讓每顆文旦柚渾圓飽滿,細嫩的肉質與香甜的風味,常常讓人邊剝邊吃,就把一顆柚子吃得乾乾淨淨。

DOC職人店家,三代務農工作室第二代王祥富、第三代王芊驊。

誠如三代務農工作室的品牌名,這個務農事業已傳承三代,第二代的王祥富老闆極為重視飲食健康,在接手家中的農田後積極轉型,以友善耕作的方式來管理農園,考量到花蓮在地水土、氣候,加上他希望能貫徹不使用農藥的理念,因此選擇種植文旦柚,原因是只要提供良好的生長環境,讓它自然生長,中秋節過後,仍可以吃到新鮮多汁的柚子。

 

為了栽種出優質的文旦柚,王大哥針對果園進行許多調整,像是每棵果樹之間有著一定的距離,保持通風以及確保果實能受到日光照射,還有定時人工除草,維護環境整潔外,也有效降低病蟲害,最關鍵的是他會在適合的時間,給予文旦柚加入牛奶製作而成的酵素肥,讓每顆柚子果肉香甜又細嫩,也因此每逢產季總有許多熟客搶先預訂,就怕動作太慢吃不到。

喝牛奶長大的文旦柚,鄉甜又多汁。

文旦柚一年僅能一收,讓王大哥開始思考多元種植的可能性,幾經嘗試後,他發現樹葡萄根本不必使用農藥,只要給它足夠的生長時間,就能結出飽滿的果實,而且它本身蘊含的營養素對人體有益,也適合用來製作加工產品,就全心投入種植,沒想到樹葡萄有著不易保存的特性,此時王大哥的女兒王筱棋和王芊驊,開始思考樹葡萄可以製成甚麼樣的產品,來提升它的價值,她們將樹葡萄製作成果醬,再用果醬延伸出飲品樹葡萄牛奶、甜點樹葡萄貝果與肉桂捲,豐富的變化,讓不少年輕人也認識樹葡萄這項農特產品。

 

不只是協助父親研發樹葡萄加工品,年輕世代的王筱棋小姐很清楚,想將產品推廣出去,絕對少不了數位行銷的助力,因緣際會下,她認識了瑞穗數位機會中心(以下簡稱瑞穗DOC),參與了免費的數位課程,像是「社群行銷」、「影像後製編修」,她可以隨時隨地運用手機,紀錄果園發生的大小事,透過粉絲專頁來分享經營理念、品牌故事和產品,也是消費者能與店家互動洽詢的絕佳管道,而「雷雕設計」課程,除了跟隨瑞穗DOC講師的教學完成作品外,也是學習新興科技可以運用在包裝,展露品牌的應用,讓三代務農工作室能貝更多人看見。

樹葡萄不僅營養價值高,皮厚籽多的特性,極適合用來製作加工製品。

除了行銷自家的農產與加工製品,王筱棋和王芊驊兩姊妹,更規劃一個小遊程,遊客們可以透過預約,到種植樹葡萄的園區,來場湖畔下午茶,近距離到產地認識作物,欣賞果樹旁的落羽松,邊品嘗她們準備的樹葡萄飲品與點心,這樣愜意的特別午茶,絕對值得你與三代務農工作室,來場浪漫約會。

樹葡萄果醬可以搭配麵包,也可以加牛奶成為美味下午茶。