《 DOC 志工小旅行 No.4 》走讀棗之故鄉 公館紅棗採收勞作

炎夏八月，紅棗的收成因氣溫、雨量變化關係，採收期逐漸接近尾聲，《 DOC志工小旅行 》邀請明基佳世達集團志工，一起走訪純淨無毒的棗園，協助苗栗縣公館鄉石墻村的棗農親手採摘成熟的紅棗鮮果，探訪歷史悠久的石墻小徑，聆聽先民勤奮開墾的歷史，趣味體驗蜂農的生態照顧，領略客庄聚落的溫暖情懷。

跟隨石墻棗農腳步 體會友善農法精神

透過明基基金會及公館數位機會中心（DOC），多年協助推廣行銷，以數位課程資源，培養棗農自媒體經營能力，透過影音、文字、圖片及網路宣傳，宣揚石墻紅棗的品牌。
被譽為「紅棗之鄉」的公館，種植了約80公頃土生土長的臺灣紅棗，源起於先民陳煥南從廣東帶來的兩株棗苗，因石墻村排水性良好的土壤，以及坐擁來自雪山的水源與清風，造就了得天獨厚的耕種環境。石墻村裡採用友善農法種植的紅棗，微青黃色的外皮，經過日曬之後，漸漸泛出紅暈，飽滿的果實香氣四溢，結實纍纍的紅棗樹，是棗農全年辛勤豐足的付出。

節氣大暑過後，最適合採收紅棗，多位石墻棗農們堅持手工摘採，不使用化肥與除草劑，積極打造健康無毒的環境。大地志工們戴上斗笠跟隨農友劉建發、傅己妹、詹益葵、邱德真、曾禹興、吳文欽、邱新和的腳步踏入與自然共生的紅棗園。

務農的人看天吃飯，連日雷雨來襲，紅棗多顆已吸收太多水分而成裂果，大地志工秉持服務熱情，腳踩濕潤的泥土地，細細聆聽棗農的解說，緩緩挪開樹枝，小心避開尖刺，仔細分辨鮮果色澤，把握時機挑選熟成適中的好果。每位志工認真地挑選著果實，然而在過程中，也目睹大雨過後造成的紅棗裂果，體會農民人工摘採辛勞，透過志工們雙手齊力協作，實際幫助在地棗農。

空氣中瀰漫芳香，鮮甜不澀的紅棗，如同石墻農友們的親和力與熱情，讓人感受純樸鄉野帶來的喜悅與幸福。

石墻歷史深度走讀  趣味遊蜜鄉養蜂園

勞動後的空氣，帶著清新的涼意，志工們享用完客家小點歇息過後，隨石墻社區發展協會邱新和總幹事徒步巷弄與小徑中，深度走讀石墻文史地景，探尋百年歷史故事。
石墻村（舊稱石圍墻）所有的往事都寫在「開庄紀念碑」上，建庄兩百年，可從遺跡遙想客家先民拓墾的艱辛，為了拓荒與防禦，先民創築石圍墻的「隘城」、「防禦曲弄」及「五庄聯防」傳統。
石圍墻開發始於西元1817年，早期亂石羅列、荊棘滿佈，又因墾地複雜，常與原住民爆發領地衝突，開墾先人吳琳芳聚集村民就地取材，構築長約2公里、高7尺的石圍墻防禦，四周也以棗樹尖刺、刺竹形成天然屏障。
1935年關刀山大地震，石圍墻位於震度最強地帶，村內房舍全倒，多數石墻村民因地震而亡，為紀念亡者建立紀念石碑供後人憑弔。大夥跟著導覽，沿途走過了當地的信仰中心揆一樓、芎中七石隆興聯庄、濟仁柑仔店、鴻成賽鴿醫院，最後停留於由社區民眾與藝術家彩繪的故事牆，深度探索客庄的歷史與信仰。

接著走入苗栗公館在地職人 － 張至程與施淑珮夫婦用心栽培的《蜜鄉養蜂園》，透過淑珮的解說讓大家瞭解蜜蜂與生態的關係。夫妻倆為呵護蜂蜜的產量與品質，堅持採用自然方式放養蜜蜂，四季伴蜂隨花期移地而居。
近年推廣食農教育，當天示範噴煙壺，趣味解釋雨天會影響蜜蜂心情，若以少量紙板放入噴煙壺燃燒的煙霧，可以安定蜜蜂情緒，最後更熱情邀請志工一起近距離觀看蜜蜂生態，傳遞人與蜜蜂之間的共生情誼。

暖心分享時刻 感謝棗農呵護土地心意

大地志工 林畊螗
很高興參與大地志工服務，謝謝總幹事熱情介紹社區客家文化，能到紅棗區協助小農們採收經濟作物，導覽時也發現特色餐有加入紅棗入菜，學習到社區文化與農務結合是很棒的事。

大地志工 謝昆佑
養蜂園我覺得滿不錯的，是很新的想法，我有買他的蜂蜜，我覺得滿好吃的，很開心參與基金會的活動。

大地志工 陳冠瑜
自疫情解封後各地的旅遊點都已開放旅遊，陸續在台灣玩，但旅遊跟我嚮往的型態不一樣，我很意外這次參與小旅行能深入體驗在地人的生活、環境與文化，整趟旅程讓我很喜歡。

大地志工 劉芸希
我的母親是客家人，看到熟悉的紅棗、芋頭，這都是平常家裡會入菜的食材，好似喚起我幼年的生活憶事；閩南人應該沒吃過芋頭梗，客家話叫「芋荷」，當總幹事認真介紹社區如何用石頭把石墻社區打造出來的片刻，讓我很感動。

大地志工 呂亞庭
我從沒看過新鮮紅棗長在樹上的樣子，紅棗樹帶刺，下過雨的土地濕滑，讓我瞭解採紅棗的農友很辛苦，很開心品嚐青農的咸豐草蜂蜜帶點微酸的新鮮滋味。

大地志工 陳楷云
在家裡吃紅棗時，從沒想過紅棗需要一顆顆手採檢查有沒有熟成，從今天後吃到的每一顆紅棗，都會令我想到今天的旅程。

大地志工 吳俊廷
第一次看到新鮮紅棗園長什麼樣子，且紅棗一年只能採收一次，是可貴的農事體驗，也是第一次到養蜂園，近距離看這麼多蜜蜂，謝謝基金會和石墻社區的大家籌劃很棒且有意義的活動。

大地志工 蔡珍兒
每次摘食果實，心裡想著這是農家醞釀了一年的成果，摘食的動作就跟著放緩、放慢，深怕錯摘了這一年的醞釀果實，謝謝農家們給我跟孩子美好的回憶。

大地志工 黃思軒
能體驗平常吃的紅棗是如何生長、採收、處理，感受到一分耕耘、一分收穫的果農辛勞，很喜歡導覽老師詳細口述整個聚落由來，由衷感謝當天的棗農們。

大地志工 李志堅
謝謝棗農們開放棗園，讓我親身動手體驗農作，第一次在紅棗園碰觸到結實纍纍的果子是有趣的體驗，看到漂亮的棗子感受到自然的神奇，但看到果裂也會不捨，農民們辛苦了。

大地志工 林芳百
農作物的採收會因為氣溫雨水的變化而不同，在採收的兩個小時中對棗子顏色的變化感到很驚奇，很感動農村裡的耆老們對當地文化歷史的驕傲與熱情的介紹。

大地志工 蔣婷安
一踏進這個石墻村，邊採紅棗邊試吃才發現原來新鮮紅棗這麼美味，看到三合院的曾大哥一個人一下照顧紅棗園，一下採收火龍果，覺得能願意留在鄉村堅持著有機栽種的年輕人真不容易，讓我想好好地在有限時間內幫忙摘採，天氣雖然不熱，但卻被曾大哥的熱情整個融化了。

大地志工 吳書嫻
看到社區爺爺奶奶們製作的動畫，真的好敬佩；不管是到社區教學的老師，抑或是認真向學的長輩們，能夠將資訊課程帶入社區外，也讓到來的我們透過動畫更加認識石墻這個地方！除了幫助棗農採摘紅棗之外，在養蜂場能近距離接觸蜜蜂並了解蜜蜂如何產製蜂蜜，享用到美味的蛋糕與蜂蜜水，覺得很開心！

大地志工 陳淑萍
在我們採收紅棗後與主人交流之餘，石墻棗園主人很熱情邀請採收地瓜葉，感謝他們的用心，讓我們有機會深入了解在地文化，辛苦了！

大地志工 張瑜庭
韓國的姪女回台灣，很喜歡體驗自然親手採收作物，這次學習到了紅棗作物的知識。姪女在養蜂園時很努力地用肢體語言參與及聆聽蜜蜂的介紹，老闆也很友善的回應她，過程她也很勇敢地舉手表示想要觸碰蜜蜂，老闆也讓她能夠盡興參與，所有人對她的友善讓我覺得很感謝。