「適時、適地、適種」是菇菇宿舍的原則。

走進香菇們的豪華宿舍，迎面的潮濕感，還有一菇一戶的舒適空間，每顆菇都生長的精神奕奕和飽滿，都顯示張松逸老闆細緻又講究的照顧。他從地產地銷的模式開始，打造好口碑之外，也讓每家餐桌都能嘗到最新鮮香菇。

原先家裡是經營木器裝潢線板，但市場競爭以及需求不如以往，而松逸哥一直有從事農業的念頭，考量到家中有現成的倉庫空間，以及親友推薦下，他開始嘗試種植黑木耳，沒想到一種就產生了興趣，促使他定時到霧峰的農業試驗所參與課程，增進菇類的相關知識和技術，也因此他種植的品項越來越多，不再是單一菇種，而是配合不同季節，培育適合的品種，拉長菇菇宿舍的產季。

以季節時間與氣候來說，氣溫較涼的年初，會有寶石菇、白雪菇、黑木耳、秀珍菇，持續到5、6月，天氣逐漸轉熱，就以鮑魚菇、珊瑚菇、柳松菇為主，再搭配酒杯菇和靈芝，7、8月則是因為過於炎熱，不是香菇適宜生長的溫度，所以松逸哥會選擇停止栽種，將菇菇宿舍徹底清空，對空間環境進行全面清理整潔，這樣的舉動大幅降地蟲害，讓他能夠更輕鬆地落實有機種植，也是另類的休耕。接著9到12月，則是鮑魚菇、珊瑚菇產期，因此除了最熱的兩個月分，消費者都能買到新鮮的優質香菇。

對於環境管理也毫不馬虎的松逸哥，從建造放置菌種的「宿舍」，到架設管線都是他一手打造，就是為了讓菇類們有良好的生長環境，除此之外，種植香菇最關鍵的要素，就是要掌握好溫度、濕度，如果太乾燥，就需要使用加濕器；二氧化碳的部分，他使用天氣探長紀錄器，隨時監控菇舍狀況，進行定時換氣，保持空間的舒適。但每個菇類的特性都有所不同，像是黑木耳，就需要定時的人工灑水來維持它的品質，再加上松逸哥將它採收後直接包裝，不進行泡水而是直接冷藏處理，所以菇菇宿舍的木耳較為耐存放，口感更為Q脆。

為了讓更多消費者可以吃到新鮮美味的香菇，培育出品質優良的產品是基本，松逸哥清楚關鍵還是需要透過網路世界的推廣，菇菇宿舍才會被更多人認識，所以他會撥空參加外埔數位機會中心(以下簡稱外埔DOC)的數位課程，手機攝影、短片剪輯、Line@官方教學、社群媒體行銷等等內容，他邊學習數位邊實踐所學，將照片紀錄菇菇宿舍的點滴，分享到粉絲專頁，闡述地產地銷理念、菇類品種介紹的同時，跟消費者們互動，建立起自有品牌。

許婉華老闆娘還大方分享，菇菇宿舍的香菇，經過簡單沖洗，配合新鮮時蔬和高湯一起熬煮，湯頭就相當鮮甜有味；而黑木耳川燙後，可以依個人口味，增添洋蔥、紅蘿蔔就是一道開胃的涼拌菜。想吃新鮮又好品質的香菇，找菇菇宿舍就對了。

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