泰雅人栽培香菇，有一特別的工夫，稱之「打香菇」。每逢山上豪雨時，便立即上山，將每一根木頭上下倒置，據說有助香菇的生長。因此雨水期內，泰雅人格外忙碌，紛紛上山打香菇。——摘自作家古蒙仁《司馬庫斯的呼喚：重返黑色的部落》

　　而在宜蘭縣南澳鄉，也有這樣一群泰雅族人，與香菇為伍過生活，靠其一技之長養活了全家大小，小農何仁興就是其中之一。與許多族人相同，何仁興年輕時從軍報效國家，屆齡退伍後他思索著怎麼運用積蓄持續創造收入，以供家用及子女學業上的開銷，因緣際會下開啟了他種植段木香菇之路。

　　何仁興種植段木香菇時，秉持用傳統技法製作，截取原木鑽孔，植入菌絲作為繁衍香菇的介質，每一批都需要經過繁複的工序才能開始生長，長出來的香菇不但肥碩甜美，吃起來菇味更是超級濃郁。而乾燥的香菇，採取的是柴燒烘乾的製程，與運用電烤箱的同行相比，柴燒的獨特滋味，更不是其可以比擬的。

　　而本年度輔導團與DOC開設一系列數位行銷課程，協助何仁興小農一家更新產品包裝、架設網站，也才讓大家知曉，在南澳金洋，有如此細心烘焙的好滋味。

【訂購資訊】

比令有機農場

地址：宜蘭縣南澳鄉金洋村金洋路45號

電話：0970-512222、0983-588725

價格：依香菇大小朵而有不同售價，建議訂購前來電洽詢