楊肇清種植咖啡邁入 19 年,每個步驟親力親為,從種植、採收、烘豆到包裝,層層把關咖啡豆品質,就是為了將美好的風味,分享給所有喜愛咖啡的同好。
友善耕作的咖啡豆,是弘欣咖啡園的一大特色,不使用除草劑與農藥,取而代之的是生物之間的和平共生:利用楓香樹為咖啡遮陰、種植百慕達草保濕土壤、拔除雜草作為有機肥。
在楊肇清用心照料之下,咖啡園生態豐富,各式生物都居住於此,螞蟻窩、鳥窩、蝴蝶共舞都是日常,樹葡萄、柑橘比鄰相伴、綠意盎然,園區天天熱鬧非凡、處處都是驚喜。
妥善照顧的咖啡豆每顆飽滿鮮紅,同時保有絕佳的風味與品質,水洗、蜜處理、日曬處理方式多元,喝出咖啡不同的韻味與層次,產量有限,每年僅生產 500~600 公斤。
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弘欣咖啡園
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