《丸心》創辦者陳永炬，就學期間鮮少返家，每逢過年過節時日，卻也因餐飲服務打工而無法回鄉。永炬母親在其高中時罹患乳癌，原本預計在碩士畢業後規劃前往海外發展的永炬，見母親日漸萎靡不振身材消瘦，毅然決然放棄出國理想，歸鄉定居伴陪母親共享天倫。

因緣際會，永炬認識一名願意教導製作鮮肉丸技術的老師傅。鮮肉丸恰好是永炬自小最喜愛、也是母親最常買給永炬的食物，承載家庭記憶和返鄉思情下，永炬決心結合所學餐飲知識和鮮肉丸製作手藝，並邀請大學同學和女友一起返鄉創業，創立鮮肉丸品牌《丸心》。

《丸心》可謂珍愛家人的一份心，為顧及充裕彈性伴陪家人的時間，永炬選擇以網路行銷方式經營，藉由數位傳播力量推廣手工鮮肉丸產品。配合竹苗 DOC 地方特色加值，進行如 iCook 影片拍攝剪輯，期待遠播在地好味道。《丸心》除了原味，更積極以台灣在地食材，研發多元口味如大甲芋頭、埔里香菇及九層塔等地道風味，其以無防腐劑、漂白劑及硼砂等加工物添加手工捏製粒粒鮮肉丸，堅持不懈實踐其「用心、真心、誠心、丸心」的價值理念。

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