新竹縣芎林鄉以「貢米、蕃茄」聞名，因靠近頭前溪，沒有工業的污染，加上沙質土所生產的稻米米質優良，日據時代被指定為天皇的貢米。芎林永興村王爺坑友善種植黑米已進入第4年。有機黑米因蟲害及不施化肥，收成量少黑米是蓬萊米，有花青素，纖維含量遠高於白米，熱量卻遠低於糙米。不但營養價值高，易於消化，據傳還有補腎、抗老、保健等功能。

由於為沙質地，再加上水質清淨、通風良好，非常適合蕃茄的栽種，因此在經濟部中小企業處推行的「一鄉一特產」蕃茄自然就成為芎林當地的農業特產代表。目前芎林鄉蕃茄種植面積約80公頃，共有黑柿、桃太郎、黃金、聖女、嬌女等十幾種番茄。

芎林鄉農會輔導農友種植番茄已有20餘年，因蕃茄中含有豐富的茄紅素對人體健康有很大的幫助。又蕃茄需經過加工或烹調後食用營養價值更高。芎林農會結合新竹道地麵線與在地蕃茄，不僅保留麵線滑順Q彈的好口感外，更使得麵線的營養價值及香味大大提昇，無論是搭配葷素湯頭或是乾拌麵線都很適合，享受美味的同時更可補充茄紅素。

明基友達基金會輔導芎林數位機會中心(DOC)，從數位教育、文史典藏、特色行銷，發掘並培植偏鄉的提升能量。