山胡椒、甜柿、五葉松入菜，嘴裡吃的全是山裡面最豐富天然的食材。「取之於山林，回饋於山林」，這就是達拉灣文化園區主人，黃文志、詹招英夫妻，最主要的經營理念。走進園區，綠意盎然的生態景觀，漫天飛舞的蝴蝶，還聽得見潺潺流水聲，溪裡的魚兒也清晰可見，但步道上的路面有完整規劃，可以一邊輕鬆散步，也能體驗大自然之美。

達拉灣文化園區位於苗栗泰安鄉士林部落，此地區泰雅族語就是「達拉灣(Dalawan)」，據說是當時祖先移民至此時，初見此地美景，驚呼Dalawan表示：「真是太美啦！」於是決定在此定居，漸漸形成自己的社區文化。園區主人黃文志夫婦，就是在地部落居民，當初建立園區就是為了體現讓泰雅祖先驚嘆的自然美景，一點一滴慢慢累積，從種「好樹」開始，即使種樹的過程漫長，但堅持經營10多年後，園區裡豐富的林相，成為吸引顧客的最佳賣點，還特別聘請生態導覽員，教育民眾正確欣賞大自然的觀念。

除此之外，美景也要搭配美食，大安溪上游每年10月中到11月之間，盛產甘脆多汁的甜柿，園區老闆娘詹招英，對於美食料理十分拿手，並堅持運用在地食材，讓顧客品嘗最新鮮、最具特色的美味佳餚。只要來對時節，甜柿就是當季最好的食材，不管是涼拌、紅燒、清蒸，老闆娘都能將在地甜柿搭配入菜。園區裡生長10多年的台灣五葉松，不只僅僅只有觀賞、遮蔭的效果，五葉松的葉子也能時令水果調製成「五葉松汁」，甚至連山胡椒(馬告)也能加入蛋糕中，做出具有泰雅風味的「馬告蛋糕」。每出一道菜就令人驚奇，怪不得有許多遊覽車願意開上山，只為了吃一頓泰雅風味料理呢！

達拉灣文化園區，美食、美景一次享受，還有傳統木屋住宿，更提供團體活動的營火晚會空間，如果想真正體驗原住民熱情的文化氣息，多住一晚更能體會泰雅達拉灣驚嘆之美！