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在地農產-佛手瓜
發布日期:2016-06-15  【番路DOC】

在地農產-佛手瓜

佛手瓜別名隼人瓜佛手瓜為葫蘆科梨瓜屬之多年生宿根蔓性植物,主要生產於海拔約1000公尺山坡上,不須農藥,盛產期為4月至11月。

佛手瓜食用之果實以果皮表面縱溝較淺及有光澤者為佳。

佛手瓜之嫩梢及果實均可食用,其嫩梢俗稱龍鬚菜,老化之佛手瓜除了作為龍鬚菜之種苗外,其瓜仁(胚芽)好吃又營養。