苗栗縣苑裡鎮45年的魚丸老店《王記鑫魚丸》，子承父業，從1974年（民國63年）到現在，傳承三代，第二代經營者王建鑫將店面移至和平路後，創立品牌《王記鑫魚丸》，採用低溫冷凍的新鮮鯊魚肉，打成魚漿、捏製成丸，加入白胡椒、芹菜提味，堅持不加澱粉，魚丸大顆料好實在，肉質細膩、口感軟中帶Q，每口均能嘗盡原汁原味，自然呈現最新鮮的海味。

苑裡靠海，早期王家以捕魚、賣魚維生，王建鑫的父親王獻榮為增加經濟收入，開始研究魚肉加工，在市場賣起手工魚丸，因料好實在，迅速打開知名度。王建鑫講起16歲那年，跟著父親創業之初，學做魚丸，多有感觸。王建鑫說，早期家裡環境不是很好，看見父母日夜辛勞賣魚丸扛起家計，單純只想幫忙，沒想到一做就是40年。22歲退伍後，順其自然接起家業。目前，王建鑫的孩子們也都在跟著父親一起賣魚丸，承接家族事業外，更以新興網路行銷來拓展《王記鑫魚丸》的銷售市場。

王建鑫說，傳承三代的秘訣是「用心」。傳承不只是產品的傳承，也是精神的傳承。我的父親以良心事業的方式來製作魚丸，傳承給我，我也是這樣傳承給我的孩子。商譽已經40多年王記鑫魚丸，一定要以食物最原始、最安全的方式提供給消費者。

王記鑫魚丸不加澱粉，冷凍魚丸不用解凍，冷水煮滾後，加入調味料後食用。王建鑫自豪說，「這樣吃，最棒！」

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地址：苗栗縣苑裡鎮和平路78號

電話：（03）786 - 1859

售價：魚丸1台斤140元、魚漿1台斤140元