「車城芒果有落山風吹拂，所以日海天風，得天獨厚就是看海的芒果！」

原本在北部擔任幼教老師的陳蕙安小姐，為了照顧父母，加上他們需要人手協助管理芒果園，讓她決定返鄉，接手阿公一手建立、傳承下來的果園。芒果是屬於熱帶性的果樹，屏東車城鄉的溫暖氣候，正好是它適宜生長的條件之一，加上「看海的芒果」將果樹種植在山坡地上，雖然讓務農工作的難度增加，但土壤肥沃，排水性又極佳的種種要件下，種植出來的愛文芒果，果形碩大、肉質香甜又Q彈。

每年的十月到隔年四、五月，也就是端午節之前，屏東會出現落山風的氣候，而冬季正是芒果的開花期，強風吹襲下，果園環境會較為乾燥，而且病蟲害會大幅降低，讓果樹能更好地自然生長，但相對地，果樹要足夠健康才能抵禦強勁的落山風，因此蕙安姐會定時巡視果園，適時給予芒果樹養分，讓每棵樹都能茁壯。再搭配她以人工除草、草生栽培的模式，並用像孕育孩子的心態，發揮十二萬分的耐心，等待芒果在樹上自然熟成，確定熟度足夠，才會採收出貨，因而建立起良好的品牌形象。

對品質極其要求的蕙安姐，每顆從樹下新鮮採下的芒果，蕙安姐會逐顆檢查把關，並進行規格分類，同時也將瑕疵果挑出，再進行二次檢查，才會裝箱出貨，所以消費者收到的愛文芒果，香氣濃郁，果肉細緻又香甜多汁。蕙安姐分享大多數人的既定印象都認為，芒果熟度足夠才能吃，但實際上並非如此，像九分熟的口感，能嘗到愛文芒果本身的自然酸甜，跟十分熟的甜香滋味完全不一樣，因此蕙安姐非常鼓勵她的消費者多嘗試不同熟度，找到最符合自己味蕾的風味，也讓吃芒果變的樂趣無窮。

樂於學習的蕙安姐，她知道芒果的銷售可以善用網路、社群接觸到更多消費族群，因此她加入車城數位機會中心(以下簡稱車城DOC)成為學員，參與了許多與行銷相關的課程，像「包裝設計」、「品牌行銷不複雜」、「社群行銷」、「優美包裝行銷在地文化與產業」、「一頁網」等內容，讓她更懂得如何經營粉絲專頁和社團，包含貼文的更新頻率、照片的拍攝與後製，加上死忠顧客的好口碑，讓她的社團粉絲人數顯著提升。除此之外，她還和車城DOC合作，錄製了一集Podcast，分享種植愛文芒果的心路歷程，其中還分享了許多關於芒果的知識，獲得了不少點閱率，以及消費者的關注。

都說務農是靠天吃飯，但對蕙安姐來說，猴害帶來的影響，完全不輸極端氣候的危害，自從牡丹水庫開發、光電廠進駐後，猴群被迫遷徙棲地，時常入侵果園，大吃特吃樹上的芒果，讓蕙安姐備受考驗，一直努力取得果園與生態的平衡，所以如果有朋友想品嘗蕙安姐種植的愛文芒果，記得認明包藍色頭巾阿嬤的LOGO，你的行動支持對她來說就是最大的鼓勵！