陽光是什麼滋味？來問問苗栗苑裡山腳的宗興日曬麵！網友這樣說：「連假幾天，大魚大肉，又是燒烤又是火鍋，今晚特別煮了最喜歡吃的：家鄉宗興製麵工廠的麵線，只要輕鬆加一點青菜、絲瓜，就非常好吃！秉持不加防腐劑的手工製作，陽光曝曬不足夠不出貨，這已經五十多年的老實工廠，從小吃到大！」

       從鋼鐵廠工程師變成一位製麵師傅，別人眼裡極為費解的行為，在看見父母因為年紀漸長，體力不如以往，卻還在努力經營麵廠的辛勞，讓鍾明原老闆毫不猶豫的返鄉，承接父親經營了一甲子的宗興日曬麵。雖然幼時時常幫助大人，製作麵條，但不諱言，鍾大哥曾有一段時間是「溫故知新」，重頭學習，即使使用現代機器能讓製麵更便利，但從他接手經營至今約二十五年頭，依然延續著父親的堅持，用老祖宗的製麵工法，一步一腳印，守護著宗興日曬麵的招牌。

      現代社會追求快速，讓許多產業逐漸捨棄部份工序，令人懷念的古早味，已不復見。醒麵這步驟，看似平凡，卻左右了麵的口感和嚼勁，再配合足夠時間的日曬，即使單純水煮伴醬油，口中迸發的陽光味，加上Q彈滑順的滋味，宗興製麵廠養出了一群死忠的挑嘴顧客。

      「消費者安心，我們才心安。」鍾明原老闆這樣說。「日曬麵也是靠天吃飯，天氣不好，水份殘留，騙不了人的！」他印象深刻，曾經有一次，通路店急著出貨，雖然當時麵條日曬程度已達八成，但保存期只剩二個月，而且口感會因此變差，最後只能選擇全部回收丟棄。他說，絕對不能因為貪便宜而砸招牌，甚至欺騙消費者，自此老闆不再配合店家趕出貨，一切照起工，把所有步驟極致落實，確保每份到客人手上的麵，都是最高品質。

       鍾明原大哥很憨厚老實，他的想法很簡單，就是老實的用祖宗製法做麵，但日新月異的大環境，數位科技取代了舊有的銷售模式，為了跟上社會潮流，貼近消費者，讓他興起學習的念頭，在認識苑裡數位機會中心(以下簡稱苑裡DOC)後，鍾大哥認真地投入學無止盡的知識汪洋。他深知貪多嚼不爛的道理，起初從打字慢慢學，積極參與課程，到現在能從社群平臺迅速地接收訂單，跟客人互動，現在的鍾老闆，還會善用Google map指引想到麵廠買麵的客人，如何找到宗興製麵，這中間的歷程，他很謝謝苑裡DOC的人員和講師，耐心的教導，優良的設備資源，讓他面對這些數位應用，不再卻步和排斥。

　　宗興日曬麵的美味，讓許多人口耳相傳，現如今不僅顧客主動找上門，連附近的小農都紛紛找上鍾大哥合作，請他將他們自家種植的農作物，與麵結合，客製化出栗子南瓜麵、紅藜麵、蝶豆花麵等等多元產品。即使清楚這些「新品」多受消費者歡迎，鍾大哥依然堅持手作傳統麵條，也許未來，這種技術、產業會沒落，但他還是勤懇踏實的在苑裡陽光下，曬出一碗碗樸實無華，卻讓人回味無窮的家常白麵。

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地　　址：苗栗縣苑裡鎮山腳里1鄰5號