豬頭皮涼拌:

早期的人吃的豬、雞、牛、羊都是自己養的，吃的蔬菜也是自己種的，每每要吃豬肉就是自己殺，然後取各個部位做各式自己喜愛的料理方式創造出獨特的口味。

涼蝦:

早期的人生活貧瘠，平日沒什麼甜點盛品可以食用，只好動動腦將米食做成各式甜點小食，涼蝦是其中之一道的甜品。

涼蝦、錦灑、豬頭皮涼拌、酸筍雞湯、包料魚上桌了~~