健康飲食e化電腦課程的設計，旨在透過數位工具與健康知識結合，協助學員建立正確飲食觀念、掌握營養均衡原則，並能實際運用各種健康管理平台與行動應用程式，提升飲食紀錄、自我監測與健康促進的能力。本課程針對中高齡與一般民眾設計，以簡易操作與實用內容為主軸，讓學員能「看得懂、學得會、用得上」，養成良好飲食習慣並實踐健康生活。

帶領學員操作健康飲食與營養追蹤APP，包括：Cofit：學員將學會如何記錄每日飲食、體重與活動量，並查看營養素統計數據，了解自己的飲食是否均衡。HealthBuy：特色在於食物比對與熱量計算，課程會示範如何利用APP掃描食品條碼、查詢熱量與配方建議，並使用健康食譜庫進行菜單規劃。FatSecret：教學將引導學員建立帳號、紀錄飲食、查看營養比例與參與社群分享，強化持續使用的動機。

課程第一部分將從飲食與營養的基礎知識切入，說明人體六大營養素的功能與來源，並介紹「均衡飲食」與「三大營養素配比」等實用概念。介紹健康飲食相關的線上平台，如食譜分享網站（好食客、營養師品瑄、菜單研究所）食譜實作。