潘欣怡老師來自埔里麒麟社區，她本來是埔里DOC的學生，因為數位能力不錯，以及本身為農場的風味餐廚師，因此被延攬成為數位食譜課程的講師。這堂課是新住民專班，旨在透過越南春捲的製作，學習icook數位食譜的搜尋與google智慧鏡頭去拍照，及雙向翻譯母語與中文，藉以分享圖文給親友，達到數位生活化的目標。講師非常用心準備這堂課，圖中她先在電腦教室教授本堂課的食譜以及越南飲食文化，讓參與的新住民姊妹們能全面了解本堂課的宗旨，同時也讓來自不同文化背景的學員都能互享欣賞彼此的文化。

講師教導學員利用掃碼方式進入icook頁面，並搜尋"越南春捲"的食譜以及相關食材，習得此技能，可幫助自己之後製作任何料理前，都可以上網搜尋"他山之石，不但可精進自己的廚藝，也可以熟悉網路資源並善加運用。

本次課程吸引老中小三代前來學習，增進親子感情及傳承母國文化。照片中可見眾姊妹正在認真製作越南春捲，而孩子也透過實地製作料理，親身感受到新住民媽媽的飲食文化，臉上透露著專注與好奇，展現對多元文化學習的樂趣。姊妹們則以友善的態度彼此交流，透過分享自身經驗，增添活動的豐富性。這場跨世代的文化學習不僅培養了學員的廚藝，也讓長輩與孩子之間建立了世代傳承。這是一次親子教育與多元文化完美結合的課程，為每位參與者留下珍貴回憶。