拍攝咖啡杯測步驟紀錄從【秤重】、【聞乾香氣(咖啡粉)】、【注水】、【破渣(聞濕香氣)】、【撈渣】、【第一次啜吸(高溫)】、【第二次啜吸(中溫)】、到【第三次啜吸(低溫)】。

飲用時使用杯測匙撈起再大口啜吸，這樣的方式可以讓咖啡的風味與香氣更直接的進入口腔進而散佈到鼻腔。

咖啡品嚐時需要讓空氣與唇部的接觸來帶出風味層次感與香氣，透過味蕾感受味道再由鼻腔後的嗅覺系統來聞香。