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[課程內容]部落美食E起做

  • 縣市:屏東縣
  • 開課單位:牡丹DOC
  • 上課地點:屏東縣牡丹鄉石門村石門路32之1號
1. 認識原生食材與料理知識。 2. 實際操作與紀錄。 3. 成果作品分享討論

[上課照片]

「吉拿富」是排灣族的部落美食之一,以往都是在祭典或節慶時將「吉拿富」用來招待貴賓,為彼此送上祝福,是很有文化意義的。

 

透過手機、相機等,將這樣的美食文化紀錄下來,延續並傳承富有意義的食物。讓後代甚是更多人,不僅在享用美食的當下,還能夠了解美食背後的文化。

學員拍下吉拿富食材與步驟

長者線上教學吉拿富做法

學員影像紀錄長者介紹吉拿富

美食成品照