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[課程內容]特色咖啡數位班

  • 縣市:臺東縣
  • 開課單位:太麻里DOC
  • 上課地點:DOC教室
1、認識咖啡美味的秘訣
2、生豆的介紹
3、講究的烘焙和混豆的差異
4、簡易杯測學習

[上課照片]

解說咖啡烘焙時如何記錄咖啡曲線圖

解說咖啡豆烘豆十,豆子的火候與曲線圖的呈現。

記錄下豆的時間與溫度

學員對於豆子變化所產生的狀況,認真地發問。

說明不同溫度的紀錄

解說曲線圖所產生的現象以及曲線圖所呈現出來所代表的意義。